Zucca e tartufo

Domenica, a una sagra paesana, ho comprato del tartufo bianco sott’olio… Secondo voi potevo aspettare?! ๐Ÿ˜๐Ÿ˜
Ho avuto la prova che con la zucca ci sta!! (Almeno per me..)
Ricetta: in una pentola mettere il riso, il doppio di acqua rispetto al riso, la zucca a pezzetti e il sale; cuocere fino a quando il riso รจ cotto, aggiungere olio evo e mescolare bene facendo “sciogliere” qualche pezzetto di zucca, aggiungere un po’ di tartufo….
Ragazzi… Spettacolo! ๐Ÿ˜๐Ÿ˜

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Muesli cioccolatoso

Serata uggiosa e ovviamente ho voglia di dolce ๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜
Sono tornata a casa da poco, ma il dolce non me lo toglie nessuno.
รˆ velocissimo da preparare e piace a tutti.
Ricetta: sciogliere a bagnomaria una tavoletta di cioccolata fondente da 150 gr, unire il muesli (io ho quello viviverde coop) e amalgamare bene; stendere su un foglio di carta da forno e lasciare raffreddare.
Quando รจ freddo rompere i pezzi grossolanamente… Buonissimo ๐Ÿ˜๐Ÿ˜

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Fagioli rossi, melanzana giapponese e pomodori

Stasera piatto unico, ho poco tempo e tanta fame ๐Ÿ˜
Ricetta: tagliare la melanzana giapponese a tocchetti e farla soffriggere con un po’ di porro e olio evo; aggiungere, dopo un paio di minuti, i fagioli rossi e il pomodoro tagliato a dadini, insaporire con curcuma, pepe, sale, peperoncino e rosmarino fresco. Unire un po’ di acqua, coprire e lasciare andare a fuoco lento per dieci minuti.
Pronto ๐Ÿ˜

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Lenticchie e zucchine

Clima autunnale questa sera… Ho tirato fuori lenticchie e zucchine; un abbinamento che mi piace molto.
Ricetta: cuocere le zucchine tagliate a rondelle con un po’ di olio evo, sale, porro e un goccio d’acqua; dopo qualche minuto aggiungere le lenticchie (io ho usato quelle giร  cotte a vapore), una spolverata di pepe e curcuma.
Cuocere altri 5 minuti.

Pronto ๐Ÿ˜

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Sfoglia alle pere e goji

Ultimamente (e ve ne sarete accorti ๐Ÿ˜“) ho pochissimo tempo, ma oggi avevo troppa voglia di dolci per non prepararne uno al volo.
Avevo un rotolo di pasta sfoglia vegetale, pere e goji…
Ricetta: accendere il forno a 200′, mentre si scalda tagliare un paio di pere (io abate); farcire il rotolo mettendo le pere a pezzetti, spolverare con zucchero di canna e aggiungere i goji. Chiudere il rotoli come preferite e infornare, dopo 15/20 minuti il dolce รจ pronto.
Non vi dico la bontร  ๐Ÿ˜๐Ÿ˜

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Gnocchetti patate e melanzane

Serata uggiosa… Quasi quasi mi preparo dei gnocchetti…
Ricetta: lessare le patate e mezza melanzana, schiacciare la verdura una volta cotta e aggiungere la stessa quantitร  di farina; formare un serpentone con il composto ottenuto e tagliare i gnocchetti.
Tagliare a dadini la parte rimanente di melanzana e cuocerla con olio e un po’ di acqua per qualche minuto, aggiungere il pomodoro a pezzetti e del basilico tritato, lasciare andare altri 6/7 minuti.
Cuocere i gnocchetti in acqua salata; appena salgono in superficie sono pronti.
Condire con il sugo. Pronti ๐Ÿ˜๐Ÿ˜

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Pasta e zucchina gialla

Stasera che cosa preparerete?
Io ho trovato in dispensa 2 pacchetti di pasta mezzi vuoti e ho pensato di finirli ๐Ÿ˜
Ricetta: tagliare a tocchetti la zucchina gialla, e cuocerla con un po’ di olio, acqua, curcuma, pepe, peperoncino e un pizzico di sale; quando la zucchina รจ morbida aggiungere dei pomodori secchi e un paio di foglie di basilico, amalgamare il tutto e cuocere un altro paio di minuti. Lessare la pasta e condire con il sugo preparato.
Pronto ๐Ÿ˜ƒ

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