Serata uggiosa… Quasi quasi mi preparo dei gnocchetti…
Ricetta: lessare le patate e mezza melanzana, schiacciare la verdura una volta cotta e aggiungere la stessa quantità di farina; formare un serpentone con il composto ottenuto e tagliare i gnocchetti.
Tagliare a dadini la parte rimanente di melanzana e cuocerla con olio e un po’ di acqua per qualche minuto, aggiungere il pomodoro a pezzetti e del basilico tritato, lasciare andare altri 6/7 minuti.
Cuocere i gnocchetti in acqua salata; appena salgono in superficie sono pronti.
Condire con il sugo. Pronti 😁😁
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